Keramický nůž je materiál, jenž je téměř tak tvrdý jako diamant a až o 50% tvrdší než běžná ocel. Výhodou keramických nožů je mimořádná ostrost, dlouhodobá životnost a perfektní vyváženost. Krájení ovoce, zeleniny, masa a ostatních druhů potravin je pomocí těchto nožů velmi snadné. Používáním kuchyňských nožů neztrácí ovoce ani zelenina své vitamíny, protože z keramických čepelí se neuvoloují do jídla kovové ionty, čepele jsou odolné proti skvrnám a nikdy nemohou zrezivit. Nože jsou vyráběny v několika druzích a velikostech s plastovou rukojetí.